绥化褐藻寡糖保鲜剂

壳聚糖的保健机理（下） 四、减少体内重金属的积蓄 重金属在体内积蓄会造成神经性病变，器官功能失调等后遗症。壳聚糖可 以吸附铅、铬、铀等重金属并排出体外，在环境污染日益严重的今天，壳聚糖有 助于体内废物的排除，确保人体生理机能的正常动作。 五、壳聚糖的抗癌原理： 癌症的转移是其对人体危害的主要因素之(癌细胞表面有非常特殊的蛋白 受体)。由于癌细胞的自然脱落或者机械性挤压等等刺激，癌细胞离开原发部位， 随血液和淋巴液被动运行，癌细胞表面有特殊的蛋白受体，该受体只有在相应条 件下才能发生粘附，形成癌栓再发展成癌巢，最后形成癌，从而完成整个癌的转 移过程。癌细胞的运动与粘附是癌症转移缺一不可的因素。壳聚糖能抵制癌肿毛 细血管内皮细胞的生成，制止癌细胞向周围侵犯，有利于把癌肿控制在局部以减 少转移。 六、蓝湾壳聚糖对其它疾病的作用 壳聚糖还具有增殖肠道有益菌、清肠毒、排除体内重金属、抗自由基、防辐 射、抗炎、止血以及促进伤口愈合等功能，被世界权威专家喻为“人体环保剂”、 “人体软黄金”、“人体杀毒软件”、“人体免疫卫士” 四、减少体内重金属的积蓄 重金属在体内积蓄会造成神经性病变，器官功能失调等后遗症。壳聚糖可 以吸附铅、铬、铀等重金属并排出体外，在环境污染日益严重的今天，壳聚糖有 助于体内废物的排除，确保人体生理机能的正常动作。 五、壳聚糖的抗癌原理： 癌症的转移是其对人体危害的主要因素之(癌细胞表面有非常特殊的蛋白 受体)。由于癌细胞的自然脱落或者机械性挤压等等刺激，癌细胞离开原发部位， 随血液和淋巴液被动运行，癌细胞表面有特殊的蛋白受体，该受体只有在相应条 件下才能发生粘附，形成癌栓再发展成癌巢，最后形成癌，从而完成整个癌的转 移过程。癌细胞的运动与粘附是癌症转移缺一不可的因素。壳聚糖能抵制癌肿毛 细血管内皮细胞的生成，制止癌细胞向周围侵犯，有利于把癌肿控制在局部以减 少转移。 六、蓝湾壳聚糖对其它疾病的作用 壳聚糖还具有增殖肠道有益菌、清肠毒、排除体内重金属、抗自由基、防辐 射、抗炎、止血以及促进伤口愈合等功能，被世界权威专家喻为“人体环保剂”、 “人体软黄金”、“人体杀毒软件”、“人体免疫卫士”

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壳寡糖是氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖，是众多寡糖家族中的一种，壳寡糖也是目前自然界中唯一含有正电荷的碱性氨基寡糖。壳寡糖可以通过一些方法，通过分解几丁质（壳聚糖）得来，在自然界中，几丁质的含量仅次于纤维素的含量，是一种资源丰富的制备壳寡糖的原料。壳寡糖在自然界中具有多种生物学功能，对提高动物的免疫能力、改善动物肠道内的微生物菌群结构、提高机体的抗氧化能力、促进动物肠道的发育以及调节动物的血脂均有显著的效果。通过动物活体试验发现壳聚糖能够显著提高动物的免疫器官相对重量，提高动物血清中免疫球蛋白的含量，提高肠道的酶活、促进肠道绒毛的生长并且降低肠道隐窝的深度，促进动物体对营养物质的消化和吸收，促进动物的健康生长等。

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关于壳聚糖对不同种类微生物（真菌、细菌和病毒）较高的直接抗微生物活性，人们进行了大量研究，结果表明壳聚糖是一种抗微生物物质，可以杀死或抑制微生物的生长。壳聚糖的广谱抗真菌活性已有大量相关研究报道，在离体条件下，壳聚糖可抑制众多病原真菌的生长，如灰霉菌（Ｂｏｔｒｙｔｉｓｃｉｎｅｒｅａ）、链格孢菌（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａａｌｔｅｒｎａｔａ）、赤叶枯刺盘孢菌（Ｃｏｌｌｅｔｏｔｒｉｃｈｕｍｇｌｅｏｓｐｏｒｏｉｄｅｓ）和匍茎根霉菌（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ）。壳聚糖在病原真菌的不同发育阶段（菌丝生长、产孢、孢子萌发）均可对病原真菌表现出抑制作用，同时也抑制真菌毒力因子的产生。此外，壳聚糖的抗真菌活性也在许多不同的植物－病原物系统中被证实，例如在梨中对苹果链格孢菌和瓶霉属病原菌（Ｐ．ｐｉｒｉｃｏｌａ）的抗性，在葡萄和草莓中对灰霉菌的抗性，在火龙果中对赤叶枯刺盘孢菌的抗性。在水稻中壳聚糖对匍茎根霉菌的抗性通过透射电镜观察和致病性试验得到进一步证实。

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甲壳素的应用范畴十分广泛，产品大致可分为食品级和工业级两个方面。食品级产品可作为食品添加剂、保健功能食品等；工业级产品的用途则更为广泛，可广泛用于农业、纺织、工业助剂等方面，目前市场上差不多显现添加甲壳素的内衣。而甲壳素的衍生物的应用范畴则更加广泛，还可用于医用敷料等新材料的用途，另外国内现有研究人员研究使用甲壳素系列产品制成人造眼角膜。可用于食品、医疗、制药、环保等科学领域。甲壳素和壳聚糖由于其天然无毒和在许多领域的广泛用途，已引起许多国家的重视，现已成为热门的研究领域之一。甲壳素资源的供应自然也成为人们关注的热点。就国内而言，目前壳聚糖的年产量约200t，远不能满足市场需要。

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目前关于壳聚糖在作物生长的应用研究已有较多报道。叶面喷施壳聚糖可提高番茄（ＬｙｃｏｐｅｒｓｉｃｕｍｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍＭｉｌｌ）单果质量和产量，增加黄秋葵（ＨｉｂｉｓｃｕｓｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓＬ．）的果实产量、株高和叶片数，刺激希腊牛至（ＯｒｉｇａｎｕｍｖｕｌｇａｒｅＬ．）生长，促进罗勒（ＯｃｉｍｕｍｂａｓｉｌｉｃｕｍＬ．）组培苗生物量的积累。土壤添加壳聚糖可提高辣椒（ＣａｐｓｉｃｕｍａｎｎｕｕｍＬ．）的株高、冠幅和叶面积。用壳聚糖拌种或在小麦（ＴｒｉｔｉｃｕｍａｅｓｔｉｖｕｍＬ．）不同生长阶段叶面喷施壳聚糖，通过提高产量性状如穗数和穗粒数影响大规模大田试验小麦产量。此外，壳聚糖可有效增强甘蓝型油菜（ＢｒａｓｓｉｃａｎａｐｕｓＬ．）小孢子胚胎发生和植株再生，还可提高组培条件下美味猕猴桃（ＡｃｔｉｎｉｄｉａｄｅｌｉｃｉｏｓａＡ．Ｃｈｅｖ）体细胞胚胎发生。

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壳聚糖（chitosan）是由自然界广泛存在的几丁质（chitin）经过脱乙酰作用得到的，是N-乙酰-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖以β-1，4糖苷键连接而成的无分支的线性高分子化合物。自1859年，法国人C. Rouget第1次分离出壳聚糖后，这种天然高分子的生物相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。如壳聚糖可作添加剂添加到食品、饲料中、化妆品中，或可作食品防腐剂用于水果保鲜。我国研究壳聚糖在农业领域的应用起步较晚，从20世纪80年代开始出现壳聚糖在农业领域中的应用报道。迄今，对壳聚糖在农业领域的实验室研究、实际应用研究，无论从深度和广度上都有了很大的进展，下面进行总结，以期为科研工作者及生产者提供一些帮助。