大庆壳聚糖食品级

壳聚糖、壳寡糖的商业产品已遍布各个领域，主要涉及功能食品、医 药用品(人工皮肤、人工韧带、人工血管、外科缝合线等)，壳聚糖在 人体保健方面的主要功能则是由壳寡糖体现的，壳寡糖的最终代产物 ——葡萄糖胺和乙酰葡萄糖胺的多糖体是人体细胞的必需物质。如果 缺少该物质，人体的自身免疫功能就会下降，导致高血压、心脑血管 疾病、癌症等现代疑难病。人在母体有着自我合成这两种物质的本能， 成年以后这种功能则消失，就必须从食物中摄取。

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含甲壳素60%的片剂可按零级动力学开释药物有效成分，并完全符合药典规定的崩解要求。沢柳等将甲壳素与乳糖、盐酸心得安混合后直截了当压片，井上等将难容于水的泼尼松与脱乙酰甲壳素混合后直截了当压片，溶出实验均证明其在胃液中呈零级开释。川岛等用湿法制备甲壳素与阿司匹林颗粒，干燥后压片，此片剂在人造胃液或肠液中均呈缓释性，开释速度与甲壳素的浓度有关。李平等将洛美沙星、明胶与脱乙酰甲壳素制成每片含洛美沙星13.33毫克的药膜，用于治疗口腔溃疡，疗效专门好。孙多生应用甲壳素制得微型胶囊的半透膜能够阻止动物细胞抗体蛋白进出，但承诺营养物质、代谢产物和细胞分泌的激素等生理活性物质出入，保证了细胞的长期存活。甲壳素还能够作为辅料制成微粒、微囊、粉剂及栓剂等。

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壳聚糖的保健机理（上） 一、调节血脂； 1、阻断脂肪吸收、降低低密度胆固醇(LDL)和中性脂肪、升高高密度胆固醇 (HDL)、控制体重、抑制血压上升。 2、防治肿瘤、抑制癌细胞转移。 3、具免疫强化和细胞活化作用、抑制衰老、调节生物机能排毒美容祛斑。 4、对预防肝脏疾病的恶化有特效。 5、防治骨质疏松。 6、纯度越高效果越好。 7、壳聚糖首选蓝湾壳聚糖，它是壳聚糖中纯度最高的产品。 二、降血糖； 1、可改善糖尿病患者酸性体质，使胰岛素在更适宜的体液PH值环境下发挥 作用，从而改善体内糖代谢 2、壳聚糖可活化细胞，增加体细胞对血糖的消耗，活化胰岛素细胞，有利 于患者自身胰岛素水平的增加，从而降低血糖。 3、具有健脾补肾、活血导滞、凉血解毒作用。临床研究证明：有益于改善 糖尿病肾病氮质代谢的紊乱，导解脂质代谢良性反应、有效阻止或延缓糖尿病毒 的进展。 三、减肥； 1、壳聚糖在酸性环境，其化学结构上的氨基被氢离子替代，带有较强的正 电荷，在肠道内与脂肪及胆汁酸结合，可阻断脂肪的消化吸收，清理肠道，降低 血液中的胆固醇和中性脂肪。 2、壳聚糖可活化体细胞、增强体细胞对血糖的消耗，减少体内脂肪。 3、壳聚糖不同于一般减肥食品的抑制食欲或使人造成腹泻来达到减肥的目 的，壳聚糖具备能使想减肥的人安心食用，又不影响养分吸收的效果。

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高血压是危害人体健康的常见病，现代医学已揭示氯离子是导致高血 压的元凶。壳寡糖能凭借独有的带正电荷的特性，与呈负电荷的氯离 子结合，排出体外，可以活化血管细胞、改善微循环、降低外周血管 阻力、减少脂类在血管壁的沉积，从而实现调节血压的作用。长期服 用，可清除血液中的酸性废弃物，软化血管，增强弹性，从根本上调 节、缓解血压升高。 高血脂是由甘油三酯、高胆固醇或低密度脂蛋白增多高密度脂蛋白降 低产生的。高血脂症状不明显，常被人忽视，但临床证明高血脂症是 心脑血管疾病的罪魁祸首，若不及时治疗，极易诱发冠心病、中风甚 至偏瘫。壳寡糖能有效的激活脂肪分解酶，将多余的脂肪分解并排出 体外。脂肪是带有阴离子的基团，壳寡糖是带有阳离子的基团，阴阳 离子结合并排出体外，减少体脂肪积聚。而且壳寡糖能够调节肝脏功 能，实现血脂正常。

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壳寡糖的应用 4.日用化工领域 壳寡糖具有明显的保湿，活化机体细胞，阻止皮肤粗糙和老化，抑制皮肤表面有害菌滋生、抑菌抗皮肤病和吸收紫外线功能等功效，可以应用在保湿、抗皱、防晒等类型的护肤品中；壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性，湿润易梳理，并能抗静电、防灰尘、止痒去头屑，应用于护发用品中。 5.生物兽药领域 利用其抗菌作用，预防或治疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾病；利用壳寡糖促进伤口愈合的功能，可用于动物外伤或 骨折的辅助治疗；因为其具有降血脂的作用，还可用于宠物肥胖症的治疗；由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力，有望制成新的天然 补铁剂、补锌剂和补钙剂。 6.饲料添加剂领域 壳寡糖无毒、无热源、无变异，调节动物肠道内微生物代谢活动，有选择地活化、增殖有益菌生长，降低胆固醇及血脂含量，提高免疫能力和瘦肉率等作为饲料、饵料添加剂，壳寡糖对提高畜、禽、水产动物（鱼、虾、贝、参）的免疫力、抗病力及促生长等效果十分显著。壳寡糖还具有阻碍病原菌生长繁殖的功能，能促进蛋白质合成、细胞活化，从而提高畜禽生产性能。 糖生物学是上世纪80年代末及90年代初兴起的一门生命科学的前沿学科。糖生物工程是继基因工程、蛋白质工程之后，最引人注目的生物技术的新领域。糖生物工程的研究成果，已广泛应用于医药、农业、食品、化工、能源、环保等领域。

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壳寡糖又名壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是由壳聚糖经特殊生物酶技术降解得到的一种聚合度在2～20之间的寡糖，其水溶性较好，功能作用大，生物活性高，代谢产物无毒，无抗原，是一种新型绿色的饲料添加剂。壳寡糖大致从提高免疫力、增进肠道能力、促进消化调节营养平衡等方面起作用，从而提高畜禽的生长和质量。在饲料中添加不同浓度壳寡糖后，肉鸡的免疫器官重量均有增加，且相应的抗体效价提高。这些结果都说明壳寡糖对动物机体非特异性免疫及特异性免疫均有不同程度的促进作用，是一种良好的免疫调节剂。